壳寡糖 壳寡糖作用 中科高联

壳寡糖终端应用

壳寡糖的佳使用浓度：

（1）种子处理

100ppm浸种12~24小时（与温度有关），或500ppm拌种或喷种；

（2）叶面喷施

50~100 ppm（人工或机械喷雾器）；适合飞防，浓度需增大；

（3）地下冲施

亩用量为15~25克壳寡糖原药；

壳寡糖的佳使用时间

（1）在作物生长的关键时期使用，包括种子、幼苗期、定植前或后、开花前、膨大期或灌浆期等；

（2）在逆境发生前或初期，包括冻害、旱害、涝害、病害等发生前1天以上。

壳寡糖的起效期、期与持效期

（1）起效时间lt;30分钟；

（2）期在24-36小时；

（3）持效期在7-9天以上。

壳寡糖的安全性

（1）过量使用会在短期内延缓作物的生长，数天内会恢复，不会对作物造成减产和不可逆的伤害；

（2）针对苹果的破坏性试验表明，5-10倍的过量使用依然对作物安全

壳寡糖发展前景及存在问题

对于大分子量的甲壳素来说，是不溶于水，也不溶于酸和碱的，这直接限制了其在多领域的实际应用。因此，就必须用土壤施用的方法，通过土壤微生物的作用把甲壳素分解成更小分子的物质才能被作物吸收利用。

这样一来，鉴于分子量相对较小的壳寡糖类产品可叶喷、可土施、可包衣、可冲施，其功能性及施用方式的优势就非常明显了，此类产品的在农业上的应用必定会前景。

尽管如此，但也存在了不少问题，如原料生产及加工企业规模普遍偏小、工艺技术落后、产业化程度低、壳寡糖有效活性成分含量低等，“小作坊”式的生产企业壳寡糖的出厂检测还停留在脱乙酰度、含量、水不溶物、水分、灰分、pH、分子量、聚合度、重金属含量等基础指标上，产品活性及性能是否稳定尚未能形成指标，如何关注并提高的活性成为壳寡糖产业化至关重要的一环。

面对众多壳寡糖产品，如何准确判断壳寡糖成为大量订购壳寡糖商家的必备技能。海龙元壳寡糖介绍，除了质检报告上各项指标优异外，掌握“一看二闻三溶解”的技巧让你瞬间辨别壳寡糖品质的优劣。

一看：看外观

主要看壳寡糖的颜色和是否有细小黑颗粒。

目前生物酶降解法通过过滤除杂、活性炭脱色后，用低温喷雾干燥器可制备浅黄色壳寡糖。但大生产用的喷雾干燥工作时的进风温度在160-180℃，壳寡糖遇高温容易变色。

在这个过程中如果要保持壳寡糖本身的比较淡的颜色，可以从以下几个方面处理:1、制备过程中，将壳聚糖原料去杂处理，减少灰分；2、缩短酶解反应及膜处理时间，减少壳寡糖和空气接触氧化的机会；3、在保证水分较低的情况下，尽量使用较低的喷雾温度。

以优化的工艺制备高活力壳聚糖酶，缩短壳聚糖酶解时间，大程度地阻止壳寡糖的氧化反应；控制喷雾干燥的温度，防止壳寡糖碳化变黑。因此的壳寡糖看上去色泽均一，颜色呈淡黄色，无肉眼可见黑色的细小颗粒。

二闻：闻气味

主要闻壳寡糖有没有带酸腐的气味。壳寡糖生产过程中，采用稀酸溶解壳聚糖，然后在生物酶适温度下降解成壳寡糖，所以壳寡糖都带有些许酸味。

但是，有的劣质壳寡糖酸腐味扑鼻，这类壳寡糖用酸量过多，残留的酸会降解壳寡糖，导致壳寡糖中氨基葡萄糖（单糖）的含量上升，残留酸过多也会导致壳寡糖实际含量减少，壳寡糖原粉，从而严重影响壳寡糖的含量和功效。

三溶解：观察溶解情况

溶解主要观察溶解速度、澄清度和颜色。如果壳寡糖含有杂质灰分太多，会影响它的溶解速度，加入水中后有的成球状很久不散开溶解。壳寡糖倒入水中，均匀且快速的溶于水中。同浓度的壳寡糖溶液颜色越浅越好，越澄清越好。壳寡糖溶液颜色越浅，被氧化的壳寡糖越少，壳寡糖有效含量越高。壳寡糖溶液颜色浅，但是有不透明的感觉，这种壳寡糖品质也不是很好，原因或者是壳寡糖分子量大，难溶于水；或者是杂质多，壳寡糖的功能，与壳寡糖吸附，呈现出浑浊的状态。

农业壳寡糖的作用与功效

（2）植物自身调节系统

几丁质作为真菌病原体细胞壁的主要组分，可刺激植物产生调节反应。在植物的细胞膜上存在多种模式识别受体，壳寡糖，通过识别病原体上的一些共有的、保守的分子基序（也即病原相关分子模式），引发先天调节反应，植物的先天调节是植物调节系统的重要组成部分。壳寡糖能够与植物细胞上的受体结合，激发抗性信号分子产生，经过信号转导，激发抗性基因表达，产生抗性物质，从而达到防害的目的。

一般壳寡糖的聚合度在2~10，其乙酰基在壳聚糖分子链上的分布是随机的，其数量和位置对壳寡糖活性的影响很大。壳寡糖因脱乙酰基工艺中脱乙酰度的多少差异较大，即相同条件下，脱乙酰度越高，自由基含量越多，壳寡糖抑菌活性越高。

（3）提升作物抗逆性

在农业生产过程中，外界环境的急剧变化会对植物产生巨大的不可逆伤害。在北方大棚区及早春露地作物上低温冻害经常发生，天气异常时，南方的柑橘、葡萄等也会出现冻害或冷害，发生苗弱、叶片萎蔫、落花落果、果实畸形等，地温低也让根系的吸收能力下降，光合效率低下，直接影响作物产量和品质。如低温环境易导致植物细胞膜流动性降低以及过氧化，对植物细胞造成伤害，壳寡糖可提高可溶性蛋白和可溶性糖等抗寒性物质的含量，降低膜脂过氧化水平和膜透性的增加程度，维持作物较高的光合强度，有效抵御低温对作物的伤害。试验表明，壳寡糖在诱导植物抗寒方面，提前1~7天使用有显著效果。此外，通过在高温环境下的菠菜试验，张剑波发现喷施500倍百净（3%氨基寡糖素）的菠菜叶片受损伤的程度远远低于对照，说明壳寡糖对植物的抗热、耐热能力有显著效果，壳寡糖的抗热特性为在高温季节使用壳寡糖的意义重大。